快快快拌凉面

水烧开后 煮面 不要煮软了                                       还带有一点硬心的时候就捞起来装在竹筲箕里。
如果把握不好时间 就直接一根一根的尝吧😁

捞起了面 赶快拿到风扇面前吹                                风扇开最大 筷子边挑边吹    
这个时候面条会坨 不过没有关系
凉透了加油进去就会散了
（也有人在面刚捞起来的时候就倒油再吹凉 都可以的 个人喜好）

姜蒜拍成茸

加凉白开 制成姜蒜水 备用

黄瓜切丝 垫在盘底

面铺在黄瓜上
适量放这些佐料：油辣子、凉拌酱油、海鲜酱油、香油、陈醋、白糖、五香粉（一点点）、姜蒜水、盐、白糖、葱花