小贴士
1.本次汤谱的份量是2-3人饮用。
2.用猪头骨煲汤,汤水少许有些肥腻。猪头骨煲的汤更容易呈奶白色,味香浓。且价格低于其他部位,因此较多的餐饮店熬汤底都会选择用猪头骨。
3.担心这款汤的材料过于寒凉的朋友,可以选择下几片姜片,则能起到辟腥、驱寒、活血、除湿的作用。
4.谨记,冬瓜的皮不要去掉。冬瓜皮营养价值高,含多种矿物质和微量元素,能清热利水消肿。冬瓜皮仅适合夏天食用,能够缓解闷热不适及口干舌燥等热病。
5.炒熟的薏仁的健脾止泻功效比生薏仁要更好,减少了薏仁的寒性,也利肠胃。女性更适宜食用炒熟的薏仁。提醒一下,想瘦身的女性朋友,千万不要长期食用生薏仁。也不要轻信所谓的薏米红豆代餐粉。生薏仁虽能祛湿消肿,但脾胃虚寒者不宜吃。严重可能引致宫寒等问题。
怎么才知道自己是否湿气重呢?看看自己有没有以下症状就知道了:
常见头身困重,四肢肿胀,易疲倦
皮肤、头发过于油腻
舌苔过白,没有食欲
腹泻、粑粑粘腻不爽