把南瓜切大块,放入蒸锅隔水蒸熟。
蒸好的南瓜取出,放入绞肉机(没有也可以拿个盆捣成泥),加入白糖搅拌。
南瓜泥搅匀后倒入面粉(我用的自发面粉,没有自发面粉的可以用普通面粉自己加入适量酵母后放入南瓜泥)
把面粉揉成光滑软硬适中的面团。
视频是天冷的时候拍的,面团发酵了40多分钟,尽量放在温暖的地方发酵。夏天温度高,一般25-30分钟就差不多了。发酵至2倍大小
面团排气后揉成一个个的小团子,放入蒸锅,中小火,冷水上锅,蒸15分钟左右,也可以多蒸一会。馒头就能出锅啦!香甜宣软。
上传你做的甜软南瓜馒头