自酿米酒

4 人做过这道菜
一直爱喝米酒,可是买不方便还贵。端午节过后,用剩下的糯米自己酿了一回,首次就成功,今年夏天有口福啦~

用料  

糯米 1100克
适量
酒曲 一袋 8克

自酿米酒的做法  

  1. 首先将米泡两天,至手能碾碎的程度,然后上屉蒸

    自酿米酒的做法 步骤1
  2. 蒸30分钟后,放至温凉

    自酿米酒的做法 步骤2
  3. 放凉后,将一小袋安琪甜酒曲8克用凉开水化开,拌入晾好的糯米中,用手抓匀

    自酿米酒的做法 步骤3
  4. 将拌好的糯米放入瓶子中加满水,密封好,放到30度左右的阴凉处,等5到七天就是上面的效果啦

    自酿米酒的做法 步骤4
  5. 打开就是这样的

    自酿米酒的做法 步骤5
  6. 这样哒

    自酿米酒的做法 步骤6
  7. 这样哒,放进冰箱里超级好喝

    自酿米酒的做法 步骤7

小贴士

一定要干净,一定要用凉开水或者矿泉水,一定不能用生水,一定不能沾油

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-25 13:39:34
3641 收藏


自酿米酒的答疑

  • 198080453  2020-09-22  
    99
    纯粹误导人家,米泡2天还能用?蒸熟的米放容器里加满水?这还能吃,不懂装懂来这里扯蛋
  • 狗尾巴草_04b9  2020-08-26  
    6
    出酒这么多,是放酒曲的时候放了很多水吗?
    作者回复 2020-10-11  
    对,我爱喝米酒,所以选择多放水
  • 下厨房用户_lc70g  2020-12-09  
    5
    安琪酵母,你是来搞笑的吧
  • 彭于晏_a7kl  2020-09-21  
    5
    扯淡,米泡一天足够
    作者回复 2020-10-11  
    南方泡一天差不多,北方温度没那么高,一天不太行
  • joannaxu  2021-01-15  
    4
    楼主可能是打错字了,是安琪酒曲不是安琪酵母,请问楼主这些米装进了多大的瓶子啊?我喜欢喝这个水
    作者回复 2021-01-21  
    是滴甜酒曲,装进了那种世面上卖的用于腌菜的玻璃小桶里
  • 多他妈  2020-09-07  
    3
    五到七天?30度温度30个小时就可以了
  • 肥肉不肥瘦肉不瘦  2020-09-26  
    3
    这个做法不对,为什么还要加水,怪怪的
  • 如家创意蛋糕  2021-05-18  
    2
    我的经验是放酒曲时加很多水的话,几天后发酸坏掉。
  • 晨曦-205  2020-09-01  
    2
    为什么我酿的出酒很少
    作者回复 2021-01-21  
    要多放水
  • 零姐私人厨房  2020-10-17  
    2
    怎么个个说法不一呢?那个是对的,为什么有人做成了,有人会做出毛来,楼主能不能说一下怎么回事?

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