①面粉加入盐，一半用开水和面，一半用凉水和面，放15克食用油，然后把所有面和成光滑的面团。盖保鲜膜醒发！
②油酥：面和油的比例1:1调成油酥
③面板刷油，醒好的面在面板上擀成一个大薄片，把油酥在面片上均匀涂抹，从一端卷起，分成发现均匀的面剂（大约70克一个）
④如图把面剂擀开，两段折叠，重复上述步骤2到3次，饼胚就做好了
⑤平底锅加油预热，饼胚下锅，两面煎至定型变黄即可
⑥烤箱预热210℃，放入饼，烤大约7分钟即可！
上传你做的驴肉火烧（早餐打卡78）
小李主厨
