米饭(5个卷的量) | 一锅 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 2/3根(细头) |
黄瓜 | 半根 |
火腿肠 | 2根 |
萝卜条 | 5根 |
肉松 | 适量 |
盐(根据自己口味少量多次添加) | 一勺 |
寿司醋(根据自己口味少量多次添加) | 5克 |
白芝麻(熟芝麻,喜欢可以多加一些) | 适量 |
香油 | 10克 |
香甜沙拉酱 | 适量 |
寿司海苔(米饭量与手法不同,数量上会有影响)。 | 5片 |
蒸一锅米饭,蒸好后最好再焖10分钟掀盖,让米饭软一些。
蒸饭期间,准备菜蔬。胡萝卜切条,尽可能细一些(以免去焯水的步骤,我切了16条)。黄瓜切条,筷子一半粗即可。寿司萝卜条不用切直接用。火腿肠切条,粗点细点没关系。
鸡蛋打散,锅中加油烧热,把鸡蛋摊成薄饼,晾凉切成条。
蒸好的米饭放入:香油(米饭不会干)、寿司醋、白芝麻、盐(一定要加一点盐,味道更正宗),搅拌均用备用。
竹帘铺平,放一张寿司海苔,铺上米饭用饭铲抹平、压实,卷的方向上下留一些边,卷的时候更好粘合不容易散。
分别放入菜蔬:胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条三四根,寿司萝卜条1整根。菜蔬上面铺上肉松,最后挤上沙拉酱。
开始卷卷儿,一边卷一边拉紧,尽可能收紧卷实,以免切开的时候松散。收口处用手指沾点水抹一下再卷,这样收口密封好,并且美观。
卷好后,压紧握实,收口朝下定型。然后,用锯齿刀切开(因为海苔韧性好,普通刀不好切),配上自己爱吃的调料开始食用吧。个人觉得什么都不加,直接食用就很美味了哦~孩子自己吃了两卷,超喜欢。