四季豆 | 半斤(切粒) |
橄榄菜 | 3勺 |
大蒜 | 3瓣(切碎) |
料酒 | 少许 |
盐 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
肉末 | 小半碗 |
酱油 | 1勺(腌制猪肉用) |
白糖 | 半勺(腌制猪肉用) |
盐 | 少许(腌制猪肉用) |
白胡椒粉 | 1勺(腌制猪肉用) |
玉米淀粉 | 1勺(腌制猪肉用) |
食用油 | 1勺(腌制猪肉用) |
材料如图,肉末用(颜值猪肉用)的调味料拌匀腌制15分钟左右,白糖是突出味道的,食用油最后加,可以锁住水分。
不要油!中小火直接把四季豆煸香,煸出水分。
待四季豆变色,有点微微金黄就最好,加食用油翻炒。
下蒜末炒香。
下肉末煸炒至变色,加1勺料酒增香(沿边淋料酒)。
下榄菜炒匀。
下2勺白砂糖炒匀。
下少许盐调味。
出锅啦,可以吃两碗饭!