麻酱拌白菜（香、酸甜）
1
人做过这道菜
孤独神经患者
起初在D音里看到的（不想假装是自己原创，说假话没意思）觉得简单可实操就试试看了，味道还不错，夏日炎炎吃点凉爽的挺开胃的，希望和大家一起分享
十分简单快捷，操作起来不难，全部看完一遍过程在实操～
十分简单快捷，操作起来不难，全部看完一遍过程在实操～
用料
麻酱拌白菜（香、酸甜）的做法
-
市场上买的大白菜很大，我这个是自己吃了一半，所有比较小，大家可以看我最后的图片有说明
-
把菜叶轻轻的一层一层的剥下来，靠近白菜梆子的地方可以稍微去掉，洗干净控干水分
-
改刀把白菜叶子、白菜杆分开
-
白菜杆切细丝（容易入味）白菜叶手撕改小，叶子不用撕太小，太小口感不好（土豪也可以只吃白菜叶）
-
香油用的是这个，我觉得比较香，其他品牌都可以～
-
现在来说料汁调配～2勺芝麻酱➕1勺香油化开搅匀！➕少量盐➕2勺香醋➕1勺生抽➕少许老抽（不加也行）➕少许白糖➕2勺蜂蜜（蜂蜜🉑️不加）
-
这个浓稠度就可以啦，如果太粘稠可以加一小勺水，少加一些，待会白菜也会出一部分水
-
自己尝一下味道够不够，盐不够可以加一丢丢盐（或者一点生抽，味道要丰富一些）
-
料汁调配好就和白菜混合，轻轻搅拌均匀，让每一片白菜叶都沾上料汁
-
这个样子就够啦，盛出来撒一点芝麻装饰或者不撒也行（我个人不喜欢）
-
直接吃或者放冰箱冷藏半小时左右，冰镇以后口感要好很多，最后的汁水也会多出来，直接喝完超香
-
这样的大白菜靠近里面一些就是我上门用到的样子，外面那几层可以煮汤吃～
小贴士
1、只用白菜叶更好，口感比较不错
2、芝麻酱、香油就是一般超市里卖的，不挑牌子，个人觉得金龙鱼的芝麻油比较香～
3、香醋尽量不用老陈醋，老陈醋味道比较大，容易抢味，如果用米醋、白醋等酸味比较明显的🉑️适当减少，调汁后尝一下味道不够再加😜非要用陈醋你也可以尝试一下
2、芝麻酱、香油就是一般超市里卖的，不挑牌子，个人觉得金龙鱼的芝麻油比较香～
3、香醋尽量不用老陈醋，老陈醋味道比较大，容易抢味，如果用米醋、白醋等酸味比较明显的🉑️适当减少，调汁后尝一下味道不够再加😜非要用陈醋你也可以尝试一下
