高颜值家常菜茭白虾仁

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我们有说“春前新韭,夏浦茭根”茭根说的就是茭白,茭白多在南方,现在北方也常见

茭白鲜嫩,微甜中透着一股清香,搭配青虾,红白相间,你中有我我中有你,家庭餐桌的颜值担当

用料  

鲜虾 15只
茭白 1根
菜椒 2个
玉米淀粉 丢丢
蒜,姜 点点

高颜值家常菜茭白虾仁的做法  

  1. 准备材料,都是我们常见容易买到的鲜蔬

    高颜值家常菜茭白虾仁的做法 步骤1
  2. 茭白剥去外皮,去掉老根,切成小丁

    菜椒内的白色纤维要处理掉,不然影响美观,细节影响高度,嘿嘿

    高颜值家常菜茭白虾仁的做法 步骤2
  3. 鲜虾买来放冰箱冷藏半个小时之后拿出,用牙签在青虾背部的第三个关节处挑出虾线,剥去虾头,外壳,冷藏之后做这些很容易

    虾背划一刀,洒玉米淀粉,薄薄一层就行,无需蛋液蛋清

    高颜值家常菜茭白虾仁的做法 步骤3
  4. 热锅烧热把虾头炸一下,盛出来,炸虾头的油留用,此刻独特的香味已经扑面而来

    高颜值家常菜茭白虾仁的做法 步骤4
  5. 这时候炸过虾头的锅很热,关火,放入准备好的虾仁,待虾仁慢慢滑散,再开小火继续

    高颜值家常菜茭白虾仁的做法 步骤5
  6. 盛出虾仁备用,开大火放入蒜蓉姜末爆香,放茭白快速翻炒

    高颜值家常菜茭白虾仁的做法 步骤6
  7. 加入切好的彩椒继续翻炒,参照厨师掂勺掂锅的动作,不会可以忽略,嘿嘿

    高颜值家常菜茭白虾仁的做法 步骤7
  8. 最后倒入滑散的虾仁,洒丢丢盐,淋入鸡汁,大火翻炒出锅装盘

    高颜值家常菜茭白虾仁的做法 步骤8
  9. 这个样子,又拍有做,结果还不错

    高颜值家常菜茭白虾仁的做法 步骤9
  10. 我做饭调味很少,盐,少量鸡汁或者鸡精足够,原汁原味

    高颜值家常菜茭白虾仁的做法 步骤10
  11. 再来一张,

    高颜值家常菜茭白虾仁的做法 步骤11
  12. 再来一张,好了,盛碗米饭🍚

    高颜值家常菜茭白虾仁的做法 步骤12

小贴士

写菜谱不在行,请厨友多多指教。
厨房经验来说,鲜虾更胜一筹,没有鲜虾,冰冻虾仁也可以🍒🍊🍋🍣🍤🍡

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

高颜值家常菜茭白虾仁相关分类

该菜谱创建于 2020-07-24 13:54:55
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