蒜可以多用几瓣也没关系;不吃辣的朋友可以不放辣椒,用鲜辣椒也可以;我自己买回来花椒粒,洗干净,炒香再打末,你也可以直接买现成的;菠菜洗干净;金针菇剪去根部,洗净,撕开;
蒜和辣椒随意剁碎;
菠菜和金针菇焯水;
夹出,稍微晾凉;
用手捏干水。挤掉大部分水份后就剩一点了;
热锅放2-3汤匙橄榄油,油热用中火把蒜末和辣椒碎炒香;
放入花椒末后关火,再放入其他调料;
搅拌均匀;
淋在菠菜上即可。
上传你做的蒜蓉拌菠菜金针菇