洗净削皮切块
用榨汁机榨汁之后,全部倒入纱布中把汁水挤出。
倒入不粘锅中,把食材洗净沥干水分后放入锅中大火煮,煮至梨水蒸发到五分之二时捞出里面的配料,可先加入冰糖,甜味根据自己的口味放,不要太甜,因为还要放麦芽糖
这是捞出配料后大火煮的样子,这时可加入麦芽糖,一定要注意火候,因为梨汁会溢出来,要不停的搅拌
水份熬干后滴水不化成珠,水份熬干点,主要不要糊底
这是做好的成品,做好后放冷冻室,不容易化,梨汁倒入磨具后也可以放冰箱,这样脱模快一些。
磨具可以多准备几个,不然锅里冷却容易变硬,不好操作,我就是准备少了,后面就懒得弄了,剩的加水煮开后加入白凉粉,倒入杯中冷却后放冰箱,就是QQ的果冻了,吃的时候加入炼奶和纯牛奶,别有一番风味