牛油纸杯蛋糕--雷哲A08台式电蒸烤箱

把低筋面粉，无铝泡打粉，小苏打混合过筛备用。

把3个鸡蛋打入容器，打散均匀备用。

把黄油提前从冰箱取出解冻，软化至可以轻易用手指按出手印为止。然后把解冻的黄油和幼砂糖倒入打蛋盘，用电动打蛋器打至黄油顺滑即可，不用打发。

然后一边打一边分3次加入备用的步骤2的蛋液，每加一次必须是黄油和蛋液完全打混合后才加入下一次。这样可以防止蛋液和黄油分离，同样如果一次加入太多蛋液会好容易造成蛋液和黄油分离难打均匀。

分次加入全部蛋液打均匀后，把步骤1混合过筛好备用的低筋面粉，用硅胶刮拌均匀。

把拌好的蛋糕糊用裱花袋装好，12连纸杯蛋糕托放入油纸杯，然后把把打好的蛋糕糊挤入油纸杯约8成满。

烤箱用150度热风对流烘烤模式时间设置32分钟，空机预热10分钟后，用烤网把12连纸杯蛋糕托放入烤箱倒数第2层烤22分钟。

烤到第10分钟时把烤盘180度转烤盘，放回烤箱继续烤12分钟即可。

此菜谱的温度，时间和模式只适用于，雷哲A08台式电蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。