伯爵红茶饼干

准备好所有材料，提前室温软化黄油和白油，蛋清、蛋黄分离，分别取20g纯蛋黄，50g全蛋液备用。

软化好的黄油和糖粉先搅拌均匀，20g纯蛋黄分2次加入混合好的黄油中拌匀，再将50g全蛋液搅打均匀后，分两次加入其中搅拌均匀。

把所有粉类过筛后，加入鸡蛋黄油混合液中，搅拌均匀成团。

面团放在保鲜膜上，搓成直径约5cm的圆柱形条状后，放入冰箱冷冻2小时左右。

烤箱【上下管】模式预热至160℃。取出冷冻好的食材，切成约5mm厚的片状，平铺在垫了油纸的烤盘上。

烤箱预热好后，装有食物的烤盘放入烤箱第3层，【上下管】160℃烤15分钟左右。

烤好后，取出放凉，待完全冷却后再食用，这样才更酥脆哦。

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