得莫利炖鱼

准备好所有食材。（草鱼购买时可以让商家帮忙砍成宽约3cm的小段）

粉条用温水泡发，香菇用水泡发。

香菇去蒂，十字刀切开，一开四。

口蘑洗净一开二，大白菜切长宽6cm的片，老豆腐切1cm的厚片。

五花肉洗净焯水3分钟，切成1cm的厚片。

鱼块吸干水份，放入玻璃碗，加入料酒和盐搅拌均匀腌制15分钟。

烤盘铺上锡纸，锡纸表面刷上一层油，腌制好的鱼块铺在锡纸上，鱼块表面刷油。

装有鱼的烤盘放入烤箱下层，不预热，热风烘烤模式230℃烤18分钟后取出。

取一大玻璃碗，放入姜片6片、葱段15g、去皮大蒜6瓣、花椒5g、辣椒干8g、桂皮2g、豆瓣酱30g、盐3g、料酒15g、糖5g、生抽15g和水900g一起搅拌均匀，作为炖鱼汤汁备用。

准备1个大砂锅，放入泡软的粉条、老豆腐块、口蘑、大白菜、香菇和五花肉片铺底。

烤好的鱼块铺面，将步骤9调好的炖鱼汤汁浇上去。

盖上盖子，留一气孔，放入腔体平板中间，关上炉门，【微波】火力900W烹饪4分钟。

烹饪结束后，取出撒上香菜段即可。

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