意大利牛排披萨
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人做过这道菜
厨人一料
你们两个宝贝儿最爱吃妈妈做的披萨了。但每次看你妈妈做的时候，又是称量，又是面包机揉面的，爸爸就打退堂鼓了，面工实在不是爸爸的特长。偶然在淘宝上买了一次山东菏泽的吊炉烧饼，本打算用来做肉夹馍🥙的，结果一次都没用上，倒是全用来给你们做披萨啦。 ——2020年7月21日，记于甘肃庆阳
用料
| 山东菏泽吊炉烧饼 | 1个 |
| 安佳马苏里拉芝士 | 80g |
| 肉眼牛排 | 300g |
| 亨氏蕃茄酱 | 4勺 |
| 青椒碎 | 1/4个 |
| 圆葱碎 | 2片 |
| 玉友细黑胡椒 | 半勺 |
| 玉友披萨草 | 半勺 |
意大利牛排披萨的做法
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这个饼买来是真空包装的，一袋五个，需要冷冻存放。用的时候提前一天晚上放在冷藏室解冻即可。
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可以直接用牛排刀从中间切开，切的时候用手压在菜板上（由于烧饼厚薄不是很均匀，形状又不是太平整），这样切分的均匀。
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饼底的第一层铺满芝士碎，芝士是奶酪制品，含有丰富的蛋白质和钙质，也很香醇，所以爸爸会铺两层，这是第一层。
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要用上好的嫩牛排，肉眼就是不错的选择。
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牛排烤7分熟后切成丁，大小随意。大块有嚼头，小块好消化。烤好后，铺在芝士上面。
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铺上青椒丁。
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还有圆葱。
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这时可以浇上番茄酱了，浓稠的酱汁可以固定牛肉粒和青椒圆葱碎。亨氏番茄酱一直是你们的最爱，妈妈给你们做披萨的时候，不放番茄酱，都是出炉后你们粘着番茄酱吃的。但我喜欢在烤制前，就把番茄酱铺在牛肉上。
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这时再撒些黑胡椒。
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再撒些披萨草叶，最后，再撒一层芝士碎。可以放入烤箱了，我喜欢放在烤箱的上层烤，上下都是200摄氏度，定时10分钟。
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出炉，开造……
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看着宝贝儿们大口大口地吃，真是人生一快！你哥哥说爸爸的披萨秒杀Mr.Pizza，与站点Pizza有一拼；但你说还是妈妈的好吃😋
小贴士
1、这款烧饼外层裹满了芝麻，里面带椒盐，所以烤完之后格外香脆，口感和上海的酷芝披萨一个风味。听一想画室的小凡老师讲，意大利披萨的饼底都是又薄又脆的。
2、马苏里拉芝士碎如果冻的时候很新鲜，用的时候直接取出即可，碎条之间没有粘连。用完再放回冷冻即可，随取随用很方便。
3、青椒和圆葱——这是披萨风味的辅佐。
4、披萨草叶——这是意大利披萨的灵魂。
5、你们一直嚷嚷着要跟爸爸学厨艺，但你们现在还小，爸爸并不想你们太早接触锅碗瓢盆。爸爸小的时候也不会做饭，直到研究生毕业的时候，爸爸才开始学习做饭，那时候奶奶都已经不在了，没机会给她展示一下自己的厨艺了。这次新冠疫情，更让我感到人生无常，希望我以后能点点滴滴地记下你们爱吃的“爸爸美食”，等有一天爸爸不在了，不能再给你们做饭的时候，你们可以按照这里记下的步骤，重尝“爸爸的味道”，我就心满意足啦。
6、记得也在这里开个帐户，关注我哦。
2、马苏里拉芝士碎如果冻的时候很新鲜，用的时候直接取出即可，碎条之间没有粘连。用完再放回冷冻即可，随取随用很方便。
3、青椒和圆葱——这是披萨风味的辅佐。
4、披萨草叶——这是意大利披萨的灵魂。
5、你们一直嚷嚷着要跟爸爸学厨艺，但你们现在还小，爸爸并不想你们太早接触锅碗瓢盆。爸爸小的时候也不会做饭，直到研究生毕业的时候，爸爸才开始学习做饭，那时候奶奶都已经不在了，没机会给她展示一下自己的厨艺了。这次新冠疫情，更让我感到人生无常，希望我以后能点点滴滴地记下你们爱吃的“爸爸美食”，等有一天爸爸不在了，不能再给你们做饭的时候，你们可以按照这里记下的步骤，重尝“爸爸的味道”，我就心满意足啦。
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