新手包你会#懒人蛋挞液#还有黄桃

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为了消耗和姐姐在某平台上“浇水”,获得的免费黄桃,我从“初阶版”的黄桃水果茶,一路做到了“高阶版”的蛋挞,精神可嘉!

用料  

牛奶 40克
淡奶油 50克
细砂糖 10克
炼乳 10克
鸡蛋黄 1个
低筋面粉 5克
黄桃 半个
蛋挞皮 6个

新手包你会#懒人蛋挞液#还有黄桃的做法  

  1. 先上个全景图,从上往下,从左往右依次为:白砂糖、面粉、淡奶油、鸡蛋、蛋挞皮、牛奶,黄桃、炼乳

    新手包你会#懒人蛋挞液#还有黄桃的做法 步骤1
  2. 将牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖一起放入碗中加热,加热的方法:将装好佐料的碗,放入锅内,隔水慢慢加热,直至白砂糖融化即可。然后将面粉过筛,倒入碗里。

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  3. 面粉一定要过筛,不然会打结,搅拌不均匀,影响口感。

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  4. 将鸡蛋的蛋黄取出,等刚刚加热的牛奶放凉,再将蛋黄液放入,不能太热,不然碗里会烫出蛋花,就做不了蛋挞液了。

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  5. 全部材料混合后,应该成为这样淡淡的乳黄色。

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  6. 同时将黄桃切成大块果粒,喜欢口味重点的,可以撒一点白糖和盐腌制一小会。

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  7. 将蛋挞皮放入空气炸锅,蛋挞液倒入蛋挞皮,倒七成满即可。

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  8. 空气炸锅温度调至200度,时间定为10分钟;然后在每个蛋挞上放入刚刚切好的黄桃粒,再放入空气炸锅,温度调至180度,再炸8分钟。

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  9. 等到蛋挞皮的酥皮边缘有点焦化,蛋挞表面也开始焦化,就可以拿出来吃啦~

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  10. 是不是超级简单?

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小贴士

1.面粉一定要过筛,不然会影响蛋液的顺滑,影响口感。
2.放入鸡蛋黄液时,牛奶不要太烫,会起蛋花,那就失败了。
 

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该菜谱发布于 2020-07-21 13:30:17
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