生姜切丁,榨汁。
姜汁用纱布过滤一遍。
姜汁慢慢的倒进糯米粉中,拌匀
盖上保鲜膜
红糖和清水混合开小火煮
融化沸腾后关火(红糖是比较浓稠)
煮好的红糖汁趁热倒入姜汁糯米糊中,快速搅拌均匀。糯米糊再过滤一遍。
倒入模具中,水开后中火蒸半小时左右。
蒸好会是凝固的状态。
蒸好冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜,变硬的状态就可以切成小块
裹上一层椰蓉吃啦!
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