珍珠糯米丸子

圆糯米洗干净浸泡一夜

葱姜切好，用温开水浸泡30分钟以上备用，用葱姜水搅打肉馅。

逐步少量的把葱姜水加入的肉馅中，直到肉馅发白充分上劲，然后再加入料酒，盐，黑白胡椒粉，糖，鸡精，生抽，蚝油，继续搅拌。

就像这个状态就算好了。

搅拌好之后加入一点食用油或者香油锁住水分。

切一些胡萝卜片，我是用去皮刀刮出来的，薄厚均匀好看

团一个丸子

把泡好的糯米里的水倒出去，将团好的丸子在糯米里滚几下，沾满糯米就好

把做好的糯米丸子底下垫一片胡萝卜片，就不用放屉布了，蒸好之后还可以一起吃掉。

水开之后大火蒸20分钟，关火再闷3分钟，软糯鲜香的珍珠糯米丸子就做好啦，炎炎夏日的开胃菜。你肯定会喜欢的😃

方子里的东西一共做了28个糯米丸子哈，肉和糯米都刚好用完。