首先清洗山药，这个比较麻烦点，因为山药片的黏液是碱性，碰到皮肤上就会痒，所以我每次都对山药心有余悸，可以用醋擦拭皮肤，可以止痒。山药清洗去皮后切成片状待用
再准备肉片，大蒜，生姜，辣椒备用放油先炒肉片，再依次放入辣椒生姜大蒜，最后放山药片混合炒，可加少许水，加盐，香油，生抽翻炒完成
装盘
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暴躁珊珊
