烧开水,把甜酒放入开水中,用勺子搅拌散甜酒后,继续煮开一分钟。
鸡蛋打成蛋花,倒入煮开的甜酒中用筷子快速搅拌,待蛋花半凝固状态关火,继续搅拌至蛋花完全形成。
加入少量淀粉搅拌均匀,加入冰糖继续搅拌至融化后出锅装碗中,撒上枸杞即可。
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