虫草花竹荪炖鸡汤
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人做过这道菜
花吃了那胖女孩
用料
虫草花竹荪炖鸡汤的做法
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将母鸡内脏去除，洗净切块，冷水下锅加一勺料酒焯水，水开后滚2分钟捞起冲洗沥干备用。
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将红枣枸杞洗净备用；姜切片备用；虫草花加水泡发备用；竹笙去掉菌裙和菌盖后加醋泡水1个小时泡发，期间要记得换水确保清洗干净。
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在虫草花和竹笙泡发期间，将红枣，姜片和母鸡一起放过炖锅中加水炖1个小时。
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1个小时后加入泡发好的虫草花和竹荪再炖40分钟，这个时候可以先放盐，这样煮出来的汤比较有味道。
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出锅前5分钟放枸杞，不喜欢的可以不放。
小贴士
1. 虫草花容易泡发，不需要泡太久。
2. 竹荪加醋泡发可以去掉肥皂水的味道，要经常换水才泡发得干净。
3. 习惯喝浓汤的可以炖3个小时，汤会很浓香。
4. 如果是用砂锅的话，大火煮沸后转小火熬煮。
5.这个方子也适用于排骨，将母鸡换成排骨，其他材料不变，排骨汤更香也更油。
2. 竹荪加醋泡发可以去掉肥皂水的味道，要经常换水才泡发得干净。
3. 习惯喝浓汤的可以炖3个小时，汤会很浓香。
4. 如果是用砂锅的话，大火煮沸后转小火熬煮。
5.这个方子也适用于排骨，将母鸡换成排骨，其他材料不变，排骨汤更香也更油。
