肉蟹煲 虾煲
8.1
综合评分
18
人做过这道菜
呀黑子
经常去外面吃肉蟹煲 今天老公凭感觉烧的 味道有的一拼 很适合家庭朋友聚餐❤️
用料
| 虾 | 20只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 鸡爪 | 20只 |
| 土豆 | 半斤250g |
| 年糕 | 五板30个年糕 |
| 玉米 | 一根 |
| 姜 | 两片 |
| 蒜 | 一整个 |
| 干辣椒 | 6-7个 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 韩式辣酱 | 1勺 |
| 葱花 | 若干 |
| 盐 | 3勺 |
| 鸡精 | 3勺 |
| 冰糖 | 6颗 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
肉蟹煲 虾煲的做法
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1. 鸡爪去指甲对半切开，虾去头 去虾线，土豆切滚刀块，玉米2.5公分，洋葱切块
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1.鸡爪冷水放高压锅 加姜 料酒 压10分钟捞出冲洗净 备用
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2.起锅烧油 五成油温 煎虾 捞出备用 顺便炸一下年糕.
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3.起锅烧油 放入姜 蒜 八角桂皮香叶 煸香 放入火锅底料 炒出红油 .加入配料 玉米 土豆 年糕翻炒 翻炒至上色 加入鸡爪翻炒上色 .加入老抽 生抽 蚝油韩式辣酱 番茄酱 翻炒 上色后 倒入开水 末过食材 大火烧开
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4.根据自己口味放盐 冰糖 鸡精 煮到汤汁粘稠 放入虾 翻炒两三分钟 盖上锅盖中火烧一会 烧到部分汤汁黏在食材上 就可以出锅了
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撒上葱花 再浇上汤汁 最后放白芝麻 真的特别好吃😋
