青鱼的各种做法

第一吃:鱼头山药汤。用青鱼鱼头和鱼骨锅里煎一下，加水。待鱼汤呈乳白色后倒入山药，再煮一会就可出锅

第二吃:糟溜鱼片。鱼肉切片用黄酒，白胡椒，生姜片，盐，淀粉拌一下，搁置半小时。然后锅里倒油，煸炒一下鱼片，鱼片两面泛白即可捞出，然后再倒油放入鱼片，提前泡发烧熟的黑木耳，青豆，糟卤，盐可以不放，糟卤已经够咸了。翻炒至熟，最后倒入淀粉勾芡。出锅前倒几滴麻油提香

第三吃:鱼尾炖粉皮。把鱼尾和鱼的边角料放入锅里煸炒，再倒酱油焖一会，最后洒上葱花