千层糖酥饼
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人做过这道菜
宋欣睿
用料
千层糖酥饼的做法
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面粉里加酵母、白糖、慢慢加温水搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，面团是很软的，盖上放在温暖的地方发酵至2倍大
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面粉和玉米油混合拌匀
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盖上放一边备用
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白糖、面粉、黑芝麻混合均匀备用
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发酵好的面团取出放在面板上揉面排气，搓成长条，分成5个剂子，油酥分成同等份的团
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把面剂子擀成圆薄片，包上油酥像包包子一样封口，再擀成长方形薄片、再折叠起来擀长擀薄
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从一侧再卷起来、从中间切开，切口朝下，把不规则那一面用大拇指按个小窝出来，放入糖馅，把口捏紧封住，收口朝下，擀成圆薄饼
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注意⚠️不用的面团一定盖上保鲜膜防止风干
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全部做好后摆进烤盘，表面刷一层蛋黄液，撒一层白砂糖，烤箱提前预热，200度烤20分钟
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出炉
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表皮酥脆，内里松软又香甜
