[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法](https://i2.chuimg.com/f70d00f9510b4fe59a4294476de240d5_706w_706h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
8.8
综合评分
154
人做过这道菜
香水厨娘
用料
| 鸡心 | 1斤 |
| 青红辣椒 | 各1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 超市里卖的袋装蒜蓉辣椒酱 | 3勺 |
| 东古一品鲜酱油 | 2勺 |
| 桂皮 | 小半个 |
| 鸡粉 | 小半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒粒 | 一勺 |
| 八角 | 2个 |
[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法
-
先将鸡心洗净对半切开。洗三遍，控干水分备用。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/946cf265ea614c0796eacf3503045709_1677w_1114h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
准备煮鸡心材料，葱段，姜片，花椒粒，八角，桂皮。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/ce899bcf49694a5fba70c5b0d38cb2c3_1174w_1146h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
锅中烧水放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒。这些材料必须放，可以去腥还提鲜。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/3fc5ffd9016a4bebad4d11acf6e0ab97_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
倒入鸡心开锅煮两分钟，
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/db7487aca4cf4d2e858b3a0cffbf9411_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
煮好的鸡心放入凉水里过凉。控干水分，用手挤出水分备用。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/598c3448bf48417a89a2812990747687_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
配菜准备葱姜蒜，洋葱，青红辣椒。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/ad66be2c6c3e46b39c4c7d54a91f91c4_708w_708h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
炒锅内放油，放入洋葱，青红辣椒，不能吃辣的，可以放甜椒，炒30秒盛出来备用。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/8fe1f50449ba4370bcb23ebbb983774c_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
准备辣椒粉，孜然粉，我用的是半颗粒的孜然粉，这样味道刚刚好，蒜蓉辣椒酱。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/6ecd70cc512c419a891c63d29722b262_712w_712h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
炒锅内放油，放入葱姜，放入鸡心，小火炒两分钟左右。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/fdb20fd71b234fd4af2bba75bd91157b_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
放入蒜蓉辣椒酱，不停的翻炒。放入一小勺料酒。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤10](https://i2.chuimg.com/97abe8e3af4b4831a120f166acba873d_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
放入孜然粉孜，辣椒面，东古一品鲜酱油，鸡粉，盐就不用放了，因为放了蒜蓉辣椒酱，已经够咸的了。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤11](https://i2.chuimg.com/be4eb1ecc7404fcf9a53885e9d390ddd_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
再放入青红辣椒，洋葱，蒜蓉，快速翻炒即可出锅。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤12](https://i2.chuimg.com/73074f59d98c44d79f497ebeea3bf545_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
实在太香了，出锅装盘。这样做的鸡心比烧烤店还要好吃的多，上桌很快就会抢光的。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤13](https://i2.chuimg.com/2aac6845fe3b40368c2a5e019b99bc8e_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
是一道非常下饭下酒的好菜。也很受到小朋友们的欢迎哦。
![[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法 步骤14](https://i2.chuimg.com/7e4d63e2a2064d238e14f06aaed991e3_1178w_1177h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
一，煮鸡心的材料一定要放，这样能够去腥提鲜。
二，蒜蓉辣椒酱放的量，根据自己鸡心的多少来放，可以先少放点，如果味道淡，可以再添加。
三，洋葱和青红辣椒这三种配菜一定要放的。不能吃辣椒，可以放甜椒。
二，蒜蓉辣椒酱放的量，根据自己鸡心的多少来放，可以先少放点，如果味道淡，可以再添加。
三，洋葱和青红辣椒这三种配菜一定要放的。不能吃辣椒，可以放甜椒。
