荞麦面卷饼-无麸质无蛋奶

荞麦面卷饼-无麸质无蛋奶的答疑

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  叶子的星空9  2022-12-05  

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  请问碱面是什么？怎么做
  作者回复 2022-12-08  

  食用碱，超市有卖的
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  Super-鑫  2022-09-29  

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  我翻面就散了，怎么办，你们怎么不散
  作者回复 2022-09-29  

  或许是粉的问题？
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  宋芳_e7hn  2022-05-09  

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  感谢方子🌺🌺🌺，放的泡打粉，做出来效果很好呢
  作者回复 2022-05-09  

  谢谢反馈🌺
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  一只爱画画的耳朵  2021-11-13  

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  方子很棒，请问为啥要加碱呢？
  作者回复 2021-11-14  

  谢谢，加碱起蓬松的作用，口感好一点，也可不加
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  qq1985tbs  2021-10-04  

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  玉米淀粉可以吗
  作者回复 2021-10-05  

  可以的
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  九惜护肤  2021-05-23  

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  土豆淀粉可以替换成全麦粉不
  作者回复 2021-05-24  

  对麸质不过敏的话，当然没问题啦
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  jm0223  2021-05-14  

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  为啥不用白面粉？
  作者回复 2021-05-15  

  这里分享无麸质食谱，面粉里面含有麸质，有些人对麸质过敏
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  妈妈的爱宝宝的福  2021-05-11  

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  做失败了 不成型是咋回事呢😀
  作者回复 2021-05-12  

  是不是太早翻面了？
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  呵呵呵呵呵呵呵呵哒1  2021-04-18  

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  豌豆淀粉可以吗？那个碱面是干嘛用的？发酵？用酵母可以吗？
  作者回复 2021-04-18  

  豌豆淀粉我没用过，碱面可以不放，增加一点筋性
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  菲菲小甜心  2021-04-14  

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  网上直接买的荞麦卷饼吃着特别有嚼劲，为什么自己做不出来
  作者回复 2021-04-15  

  纯荞麦是没有筋性的，可能他们有特别的加工工艺吧