【鱼皮花生】一碗蜂蜜一碗粉，竟能做出鱼皮花生？！
6.9
综合评分
18
人做过这道菜
下厨房用户_ps3u
本属于80年代的怀旧小零食，最近刷爆朋友圈，成了竞相追捧的网红零食。说的就是这款鱼皮花生，咸香酥脆，还是童年熟悉的味道！其实自己做也不难，揉个面团，包入花生，炸一炸就好了。一口咬下去嘎嘣脆，既是小零食又是下酒菜！
用料
【鱼皮花生】一碗蜂蜜一碗粉，竟能做出鱼皮花生？！的做法
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面粉和红薯粉混合，分次加水搅成团，再加蜂蜜、白砂糖、盐、泡打粉，揉成光滑的面团，松弛醒发一下；
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揪一小块面团，搓圆，按扁，包入花生再揉圆；
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鱼皮花生冷油下锅，等到油温起来，花生浮起再搅动；
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炸到焦黄色捞出，利用余温，鱼皮花生的颜色会继续加深。
