扁肉皮

5 人做过这道菜
做肉包多出来滴肉本来打算包扁肉吃,谁知一直以为是扁肉皮滴那盒确是肉燕皮 小孩不喜欢吃肉燕 所以就动手整起 顺便记录一下自己滴制作过程 久了怕忘记了😬

用料  

面粉 400克
2克
210克

扁肉皮的做法  

  1. 将所以东西混合揉成表面稍微光滑的团 盖住醒发30分钟

    扁肉皮的做法 步骤1
  2. 将面团分成四份(家里只有小擀面杖 所以只好慢慢来喽) 拿一份出来 其余滴继续盖在那边等着

  3. 将面团擀开,撒点地瓜粉防粘(千万不要用面粉)在用擀面杖卷起来 抽出擀面杖 在用擀面杖斜着向左右两边压 然后再摊开在撒些地瓜粉 看看哪里比较厚 在用擀面杖稍微擀一下 在重新卷起来 重复以上步骤直到面团擀城薄片

    扁肉皮的做法 步骤3
  4. 这是我重复了五回之后滴样子

    扁肉皮的做法 步骤4
  5. 嘿嘿 翻箱倒柜找到根长棍子  将擀好滴面团像这样折叠起来

    扁肉皮的做法 步骤5
  6. 然后就开始切  将切出来滴扁肉皮压在未切滴上面 这样量一下切出来滴扁肉皮大小就一致了

    扁肉皮的做法 步骤6
  7. 然后再将刚才切好滴扁肉皮摊开 一张张叠在一起 用以上同样滴方法切  

    扁肉皮的做法 步骤7
  8. 最后来套情侣套餐 完美😀

    扁肉皮的做法 步骤8

小贴士

擀好滴扁肉皮切好要盖块布 比免风干
地瓜粉前期擀时最好要多些 防粘  到后面皮越薄 粉也相对越少

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2020-07-19 15:16:34
3103 收藏


扁肉皮的答疑

  • Foxzilk18  2021-02-01  
    4
    你好,这个皮做完可以放多久?如果吃不完能怎么处理呢
    作者回复 2021-02-03  
    急冻起来
  • ztzb_se2p  2021-05-06  
    2
    这是馄饨,不是扁肉,区别就是扁肉皮用瘦肉做的
    作者回复 2021-05-07  
    那是肉燕皮 用肉做滴那个
  • 阿昕妈妈呀  2020-08-20  
    2
    你好。做给宝宝吃的,可以不加盐嘛
    作者回复 2020-08-20  
    可以 没问题滴
  • 秀食渴馋_Shelley  2021-05-07  
    1
    所以扁肉皮里面没有肉的,一直以为是用肉和面粉做的呢
    作者回复 2021-05-09  
    肉燕皮里面有肉
  • 懒猫(^ω^)  2022-03-23  
    0
    地瓜粉是什么?生粉?
    作者回复 2022-03-24  
    番薯粉
  • Aileen528  2021-10-10  
    0
    请问400g面粉能包多少个呀
    作者回复 2021-10-11  
    180左右  还是要看擀的薄厚度
  • 毛绒绒的小西几  2021-08-17  
    0
    请问粉嫩色肉馅怎么调,我做出来都是白的
    作者回复 2021-08-18  
    我就是用老抽 生抽  胡椒粉 糖 来调味道
  • 丸子元元  2021-06-03  
    0
    我做出来煮了皮有点软趴趴的没有劲道是什么原因?
    作者回复 2021-06-05  
    扁肉皮不都这样吗?你煮了多久,这个只要水滚下放进去在滚开就可以了 ,不能煮太久
  • 非吾所乐  2021-05-20  
    0
    請問是什麼麵粉
    作者回复 2021-05-21  
    中粉
  • 5ive分熟_7f2d  2021-04-21  
    0
    是高筋粉还是中筋?
    作者回复 2021-04-22  
    中粉

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