猪肉馅,基础馅料,可做肉饼,肠粉,饺子馅和包子馅等等

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基础的猪肉馅拌好了,可以用来做很多美食的馅料。

用料  

梅头肉(鹦哥嘴) 1000克
15克
生抽 15克
白糖 15克
蚝油 15克
生粉 25克
20克左右

猪肉馅,基础馅料,可做肉饼,肠粉,饺子馅和包子馅等等的做法  

  1. 梅头肉剁成泥或者用绞肉机搅成肉泥。加入盐搅拌均匀上劲。水在这时候添加,酌情添加一点点就行。

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  2. 再加入糖、生抽,往一个方向搅拌均匀。

    猪肉馅,基础馅料,可做肉饼,肠粉,饺子馅和包子馅等等的做法 步骤2
  3. 加入蚝油。

    猪肉馅,基础馅料,可做肉饼,肠粉,饺子馅和包子馅等等的做法 步骤3
  4. 加入生粉。

    猪肉馅,基础馅料,可做肉饼,肠粉,饺子馅和包子馅等等的做法 步骤4
  5. 用筷子往同一方向搅拌均匀。

    猪肉馅,基础馅料,可做肉饼,肠粉,饺子馅和包子馅等等的做法 步骤5
  6. 然后摔打100下,不要偷懒。摔打100下。基础猪肉馅做好了。

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  7. 摔打的视频。

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  8. 韭菜猪肉馅。

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  9. 冬菇玉米猪肉馅。

    猪肉馅,基础馅料,可做肉饼,肠粉,饺子馅和包子馅等等的做法 步骤9

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猪肉馅,基础馅料,可做肉饼,肠粉,饺子馅和包子馅等等相关分类

该菜谱发布于 2020-07-19 11:26:45
678 收藏


猪肉馅,基础馅料,可做肉饼,肠粉,饺子馅和包子馅等等的答疑

  • 谌湘竹  2020-07-19  
    3
    谢谢分享。爱你❤
    作者回复 2020-07-19  
    你喜欢我就开心🌺
  • sasa19851005  2021-05-29  
    1
    非常好,做过了很多次👍
    作者回复 2021-06-01  
    谢谢🌺
  • 假姑姑  2021-11-01  
    0
    后面加香菇要另外加盐味精吗
    作者回复 2021-11-01  
    香菇加少许蚝油和食用油拌一下,然后和肉馅搅拌均匀就行。不用加盐也不用加味精。
  • 下厨房用户_9vbe  2021-02-14  
    0
    真好  学习了 送你一朵小红花🌺
    作者回复 2021-02-15  
    客气了🌺
  • 完美主义者693  2020-07-20  
    0
    怎么摔打
    作者回复 2020-07-25  
    用手,如果怕粘到肉胶就带个手套,伸到盆地兜住全部肉胶,拿起来大概30公分的高度,把肉胶摔倒盆里。然后继续如此操作。不知道我有没有说明白?😀

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