蒜泥白肉（川菜经典，简单易做）
7.4
综合评分
24
人做过这道菜
老周记美食
如果你不会做红烧肉，不如做这款简单易做的蒜泥白肉吧，煮一煮，凉拌一下，就是川菜中的经典美味。
用料
蒜泥白肉（川菜经典，简单易做）的做法
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要买这种五花肉。
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清洗干净，加水，葱姜，料酒，煮熟，判断成熟度，用筷子扎一下，很容易扎进去就熟了，大概煮20分钟。捞出放凉，冰箱冷藏或冷冻一小时，这样容易切。
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切的稍微厚点了，要是再薄点更好了，好卷。
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切薄片，越薄越好。
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大蒜夹碎或捣碎。
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蒜泥，盐，鸡精，糖，陈醋，特级酱油，香油，加上有灵魂的油泼辣子里的红油。
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调成这碗经典蒜泥汁。
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黄瓜胡萝卜切丝，盘饰用，也可以不加。
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两种菜隔开摆盘。
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肉片一片片摆好，最后一片压在第一片底下。
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用勺子撒上蒜泥汁即可。
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完美。
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能吃两盘的感觉。
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也可以把胡萝卜黄瓜丝用肉片卷起来。
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也不错。
