大盘鸡
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刘月半子爱美食
用料
| 鸡 | 1只 |
| 土豆 | 4个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 2克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 孜然粒 | 1勺 |
| 啤酒 | 半听 |
大盘鸡的做法
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鸡肉切块，冲洗至水清。放凉水锅内加料酒，焯煮2分钟去血沫，腥味。
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捞出冲洗干净
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滤干水分
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配菜
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切块
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切块
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切块
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切块
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锅内放少许油，少许冰糖，炒至起泡冒烟。放入鸡块翻炒上色。加八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜蒜，翻炒几下。再放豆瓣酱，蚝油，料酒，生抽炒出香味。
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鸡肉上色
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加啤酒煮10分钟
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再加入土豆胡萝卜煮5分钟
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另起锅，放少许油，依次放洋葱，西红柿，青椒，加孜然粒翻炒均匀
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炒好的菜放入土豆鸡块的锅内，再煮3分钟
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营养丰富，好吃易做，美味的大盘鸡成品
