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猫吐司盒配方尝试

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蜜里少年的厨房  蜜里少年
600克吐司盒，按450克吐司的1.34倍换算，有些全麦粉，健康点，但味道就差些些了

用料  

波兰种：
全麦面粉 134克
水 134克
干酵母 1.34克
面团：
高筋面粉 235克
奶粉 13.4克
砂糖 37克
牛奶 94克
全蛋液 33.5克
干酵母 2克
食盐 4克
黄油 20克

猫吐司盒配方尝试的做法  

  1. 揉面至手套膜。

  2. 发酵两倍大后排气，分为两耳共260克，脸部340克。

  3. 130克猫耳擀卷，长度和模具一样。

  4. 猫脸面团折叠和模具长宽一样。

  5. 放入盒中发酵，牙签标2.5厘米的刻度。

  6. 上下火165度，30分钟。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-07-18 21:11:51
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