果酱乳酪酥饼

Name: 果酱乳酪酥饼
Ingredients: 1/2小匙香草精华; 230克奶油奶酪; 110克黄油; 370克低粉; 适量果酱; 120克糖; 1克蛋白; 2个蛋黄; 1/2小匙泡打粉; 适量核桃碎

2 人做过这道菜

Maple1204

用量做8个

用料

香草精华	1/2小匙
奶油奶酪	230克
黄油	110克
低粉	370克
果酱	适量
糖	120克
蛋白	1克
蛋黄	2个
泡打粉	1/2小匙
核桃碎	适量

果酱乳酪酥饼的做法

奶油奶酪、黄油切小块，软化后，搅打均匀后加入糖
继续搅拌成光滑的乳酪糊，分次加入蛋液，搅匀
加入香草精华，搅匀后筛入粉类
用橡皮挂到切拌，直至成面团。将面团分成8等分，擀成细长的椭圆形（不要太薄），用手指压出痕迹后刷一层蛋白（分量外），用小勺舀适量果酱填入后撒核桃碎
烤箱预热，180度，上下火，中层，30分钟。取出，温热时切件即可

小贴士

1、将蛋白蛋黄混合成蛋液，室温下，备用
2、饼胚要擀成细长的椭圆状，否则成品过胖，不美观
3、饼胚不要擀得太薄

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2011-10-25 23:55:17

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