百香果柠檬虾
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SharyWang
用料
| 虾 | 20只 |
| 柠檬 | 1个 |
| 薄荷叶 | 适量 |
| 荆芥叶 | 适量 |
| 香菜 | 2棵 |
| 大蒜 | 3-6瓣 |
| 姜 | 几片 |
| 青红辣椒 | 各一条 |
| 生抽 | |
| 香醋 | |
| 鱼露 | |
| 糖粉 | |
| 百香果 | 2个 |
| 生粉 | 10克 |
| 盐 | 克 |
| 香茅草 | 1根 |
| 柠檬汁 | |
| 辣椒油 | |
| 藤椒麻油 | |
| 芝麻油 | |
| 料酒 | |
| 熟芝麻 |
百香果柠檬虾的做法
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准备各种配料，泰国菜的配料是尽量多，尤其是各种香叶，可以根据自己的口味随心搭配，这里我用了薄荷和荆芥叶，如果你喜欢牛至和百里香也可以添加
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虾仁化冻，用盐、料酒、淀粉腌制20秒
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油锅把虾仁煎熟，提前腌制的虾仁口感不会太硬
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调配酱汁：这也是一个很随心的程序，我这里用到了生抽、香醋、鱼露、糖粉、芝麻油、辣椒油、藤椒麻油、柠檬汁、蒜末、姜末，香茅草用刀拍松切碎，倒入两颗百香果汁，搅拌均匀
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和虾仁一起拌匀腌制几分钟入味，撒上熟白芝麻
