爽口的凉拌南瓜手擀面

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用料  

蒸熟的南瓜 250克
2克
面粉 400克
适量

爽口的凉拌南瓜手擀面的做法  

  1. 把蒸熟的南瓜碾成泥,放入面粉和盐,和成偏硬些 光滑的面团(如果太干可加少许水,注意水的用量,因为蒸熟的南瓜本身就含有水分),静置醒面15分钟。

    爽口的凉拌南瓜手擀面的做法 步骤1
  2. 取一半面团,两面都要撒上干面粉,擀成较薄的大圆形。

    爽口的凉拌南瓜手擀面的做法 步骤2
  3. 叠成扇形。

    爽口的凉拌南瓜手擀面的做法 步骤3
  4. 切成宽细一样的面条,宽度依个人喜好而定。

    爽口的凉拌南瓜手擀面的做法 步骤4
  5. 撒上干粉抖开。

    爽口的凉拌南瓜手擀面的做法 步骤5
  6. 下锅煮熟捞起过下凉开水。

    爽口的凉拌南瓜手擀面的做法 步骤6
  7. 加入一勺老干妈,一勺豆瓣酱,一勺生抽,半勺陈醋,少许香油,最后擦点黄瓜丝拌起~

    爽口的凉拌南瓜手擀面的做法 步骤7
  8. 劲道爽口!

    爽口的凉拌南瓜手擀面的做法 步骤8
 
该菜谱创建于 2020-07-17 16:43:37
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