秘制酱汁馋嘴鸡
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人做过这道菜
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作为一位长年撸铁的健身人士，每天吃最多的就是各种不加过多调料们鸡胸鸡蛋和各种鱼类，所以难免也会没有味，这道菜是我每个礼拜开小灶必做的，深受朋友和家人及小朋友的喜爱，酱料的独特配制融入到浆制嫩滑的鸡腿肉中，让人对这道菜毫无抵抗力。
用料
| 鸡腿（去骨去筋膜切成较大的条状） | 三只 |
| 盐（浆鸡肉用） | 半克 |
| 料酒（浆鸡肉用） | 5克 |
| 苹果醋（浆鸡肉用） | 二十克 |
| 玉米淀粉（浆鸡肉用） | 二十五克 |
| 碗汁调料如下 | |
| 花生酱 | 一勺（25克） |
| 海鲜酱 | 一勺（25克） |
| 甜面酱 | 五克 |
| 蚝油 | 三克 |
| 料酒 | 2勺（30克） |
| 孜然粉 | 1克 |
| 辅料如下 | |
| 青红椒 | 各1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 豆豉 | 五六粒 |
| 酱油 | 五克 |
| 啤酒 | 三十克 |
秘制酱汁馋嘴鸡的做法
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鸡腿肉去筛膜切成稍大的条状，拆骨法去我的菜谱看，这里我也不多说了。
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鸡肉切好后用盐、料酒，苹果醋抓揉浆制十分钟使其去腥增香。
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取出冷藏十分钟后的鸡肉，加入生粉搅拌均匀备用。
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开火锅烧热，稍多点油小火下生姜煸出香味后开大火下鸡肉煸至乳白色五分熟，开小火下豆豉继续煸炒均匀。
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加入所有辅料和碗汁炒匀，加半克糖，加水与菜齐平，加五克酱油中火烧五分钟，最后用啤酒三十克和十克生粉调匀勾兑沿锅边淋入，待汤汁收浓稠即可出锅。
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一道美味健康，独特酱汁调配而成的秘制馋嘴鸡就大功告成了，围边可用身边的任何食材装饰啦。
小贴士
这道菜的独到之处就是酱汁的完美比例，用苹果醋不仅可以去鸡腿的腥味而且使鸡肉更鲜嫩和入味，大师傅亲授的配方，我无偿奉献给大家了希望得到大家的喜爱与支持，写一道菜谱很辛苦，有什么不明白的地方大家可以给我留言，我会尽所能回答大家的。
