青椒豆腐干回锅肉

🌟一整块五花肉先焯血水：冷水下肉，水沸后把肉翻个面（使其均匀焯水），在煮两分钟把水倒掉                                                                                      🌟在加热水，放少许葱段，花椒，姜继续煮十七分钟，关火后捞出，夹掉残留的猪毛，沥干水份，放凉备用

🌟准备好材料，五花肉要切薄片，切几片姜片备用，其他调料拿出来准备好一会儿用

🌟锅中热水，水开后放入豆腐干焯一下，捞出沥干水分备用

🌟热锅不放油，放青椒先炒至断生，放一旁备用

🌟锅中热油，放入肉，姜片，花椒一起翻炒一下

🌟肉放到一旁，加适量郫县豆瓣在油里炒一下，在与肉一起继续翻炒

🌟加几颗豆豉翻炒，在加少许白糖（吃的不甜可不加）

🌟加甜面酱

🌟加青椒

🌟加豆腐干，在翻炒一下即可出锅