水晶糕

1 人做过这道菜

用料  

清水 1000克
木薯淀粉 200克
澄粉 200克
红枣 10颗
黄方糖 1块

水晶糕的做法  

  1. 红枣去核,黄方糖加清水一起中火煮至软烂。

    水晶糕的做法 步骤1
  2. 木薯淀粉和澄粉混合,分批次慢慢倒入糖水(糖水一定不能太烫,不然会将淀粉直接烫成面糊!!!)

    水晶糕的做法 步骤2
  3. 搅拌至无颗粒状

    水晶糕的做法 步骤3
  4. 取容器(铁盆也可以,不容易粘的容器)在底部刷上一层植物油,预热一会~

    水晶糕的做法 步骤4
  5. 一层一层的蒸水晶糕,先倒入四分之一,待蒸至完全透明,再倒入四分之一,直至全部蒸好~

    水晶糕的做法 步骤5

小贴士

糖可以不用放那么多,大家自己控制量~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

水晶糕相关分类

该菜谱发布于 2020-07-16 23:04:16
550 收藏


水晶糕的答疑

  • 小小小燕儿啊  2021-04-15  
    1
    按照亲亲的做法,成功了,可是吃不完怎么保存呢?
    作者回复 2021-05-25  
    保鲜膜保存放冰箱呀
  • 喵_7ag6  2021-05-19  
    0
    澄粉可用别的粉代替吗?比如:豌豆淀粉,红薯淀粉,玉米淀粉,土豆淀粉。
    作者回复 2021-05-25  
    可以是可以,但有口感上的不同
  • 天降狗熊  2021-01-13  
    0
    为什么会蒸出白白的淀粉
    作者回复 2021-01-18  
    蒸出来会带点颜色的,您说的是蒸之前吧?
  • 小虾米_l0pi  2020-12-14  
    0
    请问这个口感是Q弹的还是怎样的?
    作者回复 2020-12-14  
    Q弹
  • 叶子_afo5  2020-10-03  
    0
    木薯淀粉能用玉米淀粉代替吗?
    作者回复 2020-10-13  
    可以是可以,但效果不好
  • 晴天bobo  2020-07-24  
    0
    煮好糖水后慢慢倒入粉中,这下完蛋了,全部胡在一起无法融合,和饭一样,浪费两包粉和红枣。
    作者回复 2020-07-24  
    水太烫了,直接把淀粉躺成面了😂
    加油 再做一次!

以上留言由作者回复后显示