椰汁千层糕
0
人做过这道菜
1108yjy
用料
椰汁千层糕的做法
-
准备好材料
-
先做黄浆，125克马蹄粉加400ml清水，混合过筛。
-
300ml清水融化黄糖，煮沸够停火。加入一勺搅拌好的生浆。
-
熟浆成黏糊状，温度两分钟，冷却到80度左右，倒入生浆，成为黄浆。
-
白浆:125克马蹄粉加入200ml清水搅拌，400ml椰浆煮热停火，勺半勺生浆加入椰浆。冷却两分钟后倒入生浆。
-
白浆，黄浆都准备好，就可以蒸了。
-
第一层是黄浆，每层三分钟，小火慢蒸，第二层白浆，以此类推。
-
最后一层也是黄浆。
-
蒸好后，冷却两小时脱模，切块。
-
椰汁味很浓郁，也不会太甜。
