锅里不放油，小火把茄子烘一下，直到表面微糊。
放入炒菜量2倍油，中火每面煎两分钟。
放入葱花爆香，放入黄豆酱，蚝油，酱油，翻炒2分钟。
倒入与茄子平齐的开水，中火炖8-10分钟，直到汤汁基本收干，出锅前记得放蒜末，多放些更香，放完蒜末轻轻翻动均匀盖上盖子闷一分钟即可出锅，后面几分钟要不时翻动一下，防止糊锅。
出锅，超级下饭又简单的一道菜！
上传你做的东北酱烧茄子～小时候的味道
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欢欢周
