鲷鱼解冻切成厚片，用生抽+料酒+盐+胡椒粉+鸡蛋腌制半个小时。
泡椒、姜蒜切碎备用。
起锅烧油下入腌制好的鱼片炸至金黄捞出。
另起锅放入油下入泡椒和姜蒜炒出香味。
下入炸好的鱼片翻炒，加入适量的水煮至鱼片入味。
加入白糖调味，收干汤汁即可出锅。
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湘西许姐
