红糖红枣碗碗糕

老红糖里面加入温开水，搅拌至红糖融化（我用的是老红砂糖，不是一块块那种，砂糖容易融化）。

把酵母加到红糖水里面，搅匀化开。

把面粉加进红糖水里。

把面搅拌成浓稠的面糊，盖上盖子，放冰箱里冷藏发酵一晚。

从冰箱里面拿出来，面糊就是这样的，表面是密密麻麻的小气泡。

搅拌一下排气

碗里刷成油，把面糊倒进碗里8分满，切几片红枣摆在上面。

锅里烧开水，把碗放进去。

大火蒸20分钟，关火焖3分钟再打开盖子。

香喷喷的红糖红枣碗糕出锅，表面有这样的裂纹很正常。

近距离看看吧，蒸过的红枣都是这种颜色，我用的是大颗肉厚的红枣，所以蒸出来非常香甜。

稍微放凉一下，就可以脱模了

刀上面弄湿，就很容易切块了，要是刀上没有水，切面就没那么好看😊

不说了，先来块试下，虽然是红糖做的，但是甜度刚好，咬一口非常松软细腻，还很有弹性，我家虫姐非常喜欢吃，小屁孩儿自己差不多吃了一碗，爸妈也说很好吃，家人喜欢，就很有成就感。