青椒鸡蛋虾仁饺子

冷水和面，醒半小时备用。

准备青椒、鸡蛋、虾仁

鸡蛋打撒，锅内放油，烧热后放入鸡蛋，边放边搅拌，直至絮状。

虾仁洗净剁成一厘米左右大小，放入鸡蛋，加入食用油、五香粉、盐、少许耗油，青椒切碎用适量盐腌一分钟，然后攥干水放入碗中，与虾仁鸡蛋一起拌匀，然后再加入少许油搅拌，锁住饺子馅里面的水分。

醒好的面擀饺子皮。

开始包饺子吧

这个季节不喜欢太油腻，做了蒸饺和煮饺两种，都很美味。

蒸饺上气后十二分钟就可以开锅，皮薄馅嫩，非常爽口。

发一张家里养的小薄荷，为大家送去一份夏日清凉。