少糖蛋白霜。
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人做过这道菜
下厨房用户_2kj6
相信很多人都做过蛋白霜吧。但是现在好多人都不喜欢甜的。这个虽然特别甜，但是特别酥脆。今天我教大家做一个少糖蛋白霜。
用料
少糖蛋白霜。的做法
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准备20克糖和蛋清。有糖粉更好。更容易融化。
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开始打蛋清。糖分3次放，第一次开最低。
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感觉气泡越来越多的时候调高档。放糖
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打成这个样子就可以了。打蛋头提起来的时候有小尖钩，我还放了点色素可加可不加
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拿出烤盘挤到油纸上，这一步不可以忽略。不然的话蛋白霜烤完之后拿不起来。
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放入烤箱烤。小烤箱160度。60分钟，大烤箱150度，60分钟。
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这个就是烤完的样子。表面有点硬，很正常。
小贴士
注意放糖的时候是要熬糖浆。不能直接把它给放进去。还有一定要打到硬性。不然一会儿就会变成一滩水
