香菇马蹄蒸肉饼
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美的美居
蒸肉饼是一道很适合老人和小孩的清淡菜肴。
用料
香菇马蹄蒸肉饼的做法
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准备好所有材料，干香菇提前用水泡发。
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泡发的香菇切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末，猪肉剁成肉末，姜切末，香葱切成葱花备用。
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除了葱花以外的所有食材和调料都放入碗中，15g水分次加入，用筷子顺着同一个方向搅拌至起胶状态。
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拌好的肉沫放入浅盘中，放在蒸盘上，把蒸盘放入蒸箱腔体中层，水盒装满水，蒸汽温度100℃蒸15分钟。
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蒸好之后，取出，撒上葱花即可。
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