蒜 | 20克 |
葱 | 15克 |
姜 | 10克 |
香菜 | 10克 |
白芝麻 | 5克 |
酒鬼花生 | 30克 |
鸡腿 | 300克 |
鸡汤 | 30克 |
辣椒油 | 30克 |
香油 | 5克 |
花椒油 | 15克 |
陈醋 | 20克 |
味极鲜酱油 | 15克 |
八角 | 2克 |
香叶 | 1克 |
盐 | 2克 |
准备好材料,准备一盆饮用水放入冰箱冷冻
鸡腿放入1.5L水中(淹没过鸡腿),放入香叶、八角、姜葱,盖上锅盖,点火启动程序;白芝麻炒香、酒鬼花生切碎、蒜粒切碎和香油、辣椒油、花椒油、陈醋、生抽、盐和煮鸡腿的鸡汤调在一起
煮好的鸡腿放入冰水中冷却
取出砍块,整齐放入盘中
淋上混合味汁,撒上香菜和葱花即可
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