黯然销魂之 东北土豆炖茄子
8.4
综合评分
105
人做过这道菜
早早-大脑斧
从小吃到大的家常菜，在我心里夏季的青菜能和五花肉炖豆角一决高下的，只有～它～它～它！记得多闷点大米饭，He～tui！
用料
| 茄砸 | 2根 |
| 土豆砸 | 1个 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 青椒(辣妹子最好) | 1个 |
| 香菜 | 1柳 |
| 豆瓣酱 | 常用喝汤小勺2勺. 最好东北的黄豆酱 |
| 盐 | |
| 酱油 | 可加可不加.只是调色用.有大酱没必要用酱油 |
| 十三香 | 葱花香菜味很浓.加了也吃不出来 |
黯然销魂之 东北土豆炖茄子的做法
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把茄子掰成块(掰的比切的更入味，成品卖相和味道更浑然天成且具有融合性 嚯哈哈哈哈～)，土豆奔成块 备用
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辣椒切末和葱花同样大小，香菜切段
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起锅烧油，油温有烘手的赶脚，靴微有烟的时候放茄子土豆下锅翻炒，炒至茄子土豆微微透明(大概五分钟，别糊了就行)加入两勺大酱，翻炒均匀加水，不用没过茄子，水面剩1/5茄子就够用，记得放盐。
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锅看住啦！剩一点点汤的时候用铲子来回翻动，茄子土豆怼碎，泥状还是小块根据个人口味自己怼
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关火，加入备好葱花辣椒香菜段，来回翻四五下拌匀，出锅
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土豆炖茄子，撑死老爷子，开造
小贴士
1.大酱比酱油做出来更好吃，看个人喜好
2.太好吃但别着急，容易烫嘴！
2.太好吃但别着急，容易烫嘴！
