[全网原创]糖醋山药丝
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人做过这道菜
香水厨娘
用料
| 铁棍山药 | 1大根 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜片 | 2片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 海天白米醋 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 海天蚝油 | 2勺 |
| 东古一品鲜酱油 | 两勺 |
| 草菇老抽 | 半小勺 |
| 水 | 半碗 |
| 玉米淀粉 | 一勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 鸡精 | 半小勺 |
[全网原创]糖醋山药丝的做法
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铁棍山药去皮洗净。
![[全网原创]糖醋山药丝的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/b1e8deac25fd443594ad9b1f1c621c1f_1821w_1019h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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切成丝或用擦板擦成粗丝。
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准备葱未：蒜蓉，姜，小米辣
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锅里烧开水，放入山药丝。
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烫15秒钟马上捞出来。
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放到凉水里，这样炒好的山药爽脆。
![[全网原创]糖醋山药丝的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/325e528bc5824661910806847af06421_1350w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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碗中调汁，两勺生抽，半勺老抽，两勺白米醋，一勺白糖，半小勺盐，一勺蚝油，1勺玉米淀粉，半碗水，鸡精半小勺，搅拌均匀备用。
![[全网原创]糖醋山药丝的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/20e59d1ad4204479abe40a6a9d859f7d_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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锅中放入适量的油，放入姜蒜，小米辣炒香。
![[全网原创]糖醋山药丝的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/b7526a0d1c2240fa9273895b18df3ea3_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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倒入碗中调料汁。
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用小火不停的翻炒。
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烧到汤汁浓稠，倒入山药丝。
![[全网原创]糖醋山药丝的做法 步骤11](https://i2.chuimg.com/ddc3bde0015f42b4b139bda1f36064f9_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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翻炒均匀倒入葱花，立刻出锅。
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出锅装盘，实在是太香了，酸甜可口，又爽脆。
![[全网原创]糖醋山药丝的做法 步骤13](https://i2.chuimg.com/75e328cc34ed4f5796eb18f6d9ce3562_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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非常营养美味。
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小贴士
一，山药丝在烫的时候速度要快，千万不要烫过了火了。
二，这道菜的特点是，口感爽脆，酸甜可口，营养美味。
三，这道菜口感微辣，不能吃辣的可以不放小米辣。
二，这道菜的特点是，口感爽脆，酸甜可口，营养美味。
三，这道菜口感微辣，不能吃辣的可以不放小米辣。
