青柠茉莉茶
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
LMirrory
茉莉花茶是略微有一点点苦涩的，冰镇以后苦味会降低一些，夏天喝非常消暑。
建议读完贴士再做。
建议读完贴士再做。
用料
青柠茉莉茶的做法
-
水烧开放入茶包煮3分钟，关火加盖闷2分钟，开盖晾凉。如果加冰糖要在煮茶的时候放。实在对苦涩味排斥的可以提前用少量热水烫一下茶包，倒掉第一遍的茶汤，再放到锅里煮。个人觉得立顿茉莉花茶淡淡的苦涩很消暑，在可接受范围内，
-
小青柠洗净对半切，柠檬切片，全部去籽，一定要去籽，不然会发苦。小青柠味道清新，没有黄柠檬的涩味，柠檬可以不加。
-
加入柠檬之前先把汁水挤一挤，比较出味，挤好直接把柠檬扔进容器，茶包也可以放到容器里继续泡
-
加入蜂蜜调味，蜂蜜或者冰糖不是一定要按照配方来，边放边尝，依据个人口味调整，不过要注意冰镇以后甜度会稍微增加，调好装瓶。由于挤柠檬的时候会有碎果肉挤进去，追求茶汤清亮的可以在这一步用滤纸过滤。
-
喝的时候可以加冰块。
-
这是没过滤的茶汤，有果肉沉淀，自己喝无所谓
小贴士
柠檬不要放太多，会发苦，但小青柠味道清新，没有苦涩味，重点在于都要去籽。
泡好可以作为茶底，然后滤出柠檬换其他水果，百香果桃子西瓜苹果提子梨等等。茶包不要挤，立顿茶包里的茶是碎茶，会漏。
关于茉莉花茶：因为青桔柠檬百香果这类水果偏清新，会更适合同样清新口感的绿茶青茶，红茶口感醇厚饱满，更适合用来煮奶茶以及配奶盖。
关于蜂蜜和冰糖：有些人不喜欢蜂蜜的味道，可以煮茶的时候加冰糖代替，按照个人口味调整甜度，商业配方会把蜂蜜替换为果葡糖浆（简称果糖），甜度更高价格又低。
有卖柠檬浓缩果汁的，可以直接买回家用茶水冲泡，味道会比这个菜单更浓，而且茶汤清亮，实在不愿意动手的，选择冷萃茶也可以：浓缩汁冲水，放入茶包冷藏过夜，冷泡可选择气泡水。
不过如果时间充裕的话，还是建议自己动手煮茶，虽然费时而且味道不如糖浆冲泡的浓，但胜在天然无添加。
泡好可以作为茶底，然后滤出柠檬换其他水果，百香果桃子西瓜苹果提子梨等等。茶包不要挤，立顿茶包里的茶是碎茶，会漏。
关于茉莉花茶：因为青桔柠檬百香果这类水果偏清新，会更适合同样清新口感的绿茶青茶，红茶口感醇厚饱满，更适合用来煮奶茶以及配奶盖。
关于蜂蜜和冰糖：有些人不喜欢蜂蜜的味道，可以煮茶的时候加冰糖代替，按照个人口味调整甜度，商业配方会把蜂蜜替换为果葡糖浆（简称果糖），甜度更高价格又低。
有卖柠檬浓缩果汁的，可以直接买回家用茶水冲泡，味道会比这个菜单更浓，而且茶汤清亮，实在不愿意动手的，选择冷萃茶也可以：浓缩汁冲水，放入茶包冷藏过夜，冷泡可选择气泡水。
不过如果时间充裕的话，还是建议自己动手煮茶，虽然费时而且味道不如糖浆冲泡的浓，但胜在天然无添加。
