看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝
8.3
综合评分
142
人做过这道菜
家有煮父
这道菜在中国人的心中真是有不可替代的作用，在米饭上盖浇鱼香肉丝，别提有多香了。今天我们就一起来做这道快手家常菜吧🤗🤗
用料
看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法
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看看，能勾起你的无限食欲么？🤔
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猪通脊，木耳，青椒，胡萝卜准备好
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通脊切筷子条，不要切的太细也不要太粗
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胡萝卜切丝
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青椒切丝
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通脊码味。一勺生抽，几滴老抽，一勺料酒，少许胡椒粉，一勺淀粉，一个蛋清，拌匀码味十分钟
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兑碗汁：一勺生抽，一勺蚝油，两勺糖，两勺陈醋，一小勺淀粉，少许水，拌匀备用
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起锅，宽油，四成油温，划散肉丝，变色捞出控油。这一步的油温很关键，不能高，否则肉就会发柴。一定是低油温。
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另起一锅，少量油，放入葱花和蒜粒，炒香后放入一勺郫县豆瓣（剁碎），小火炒出红油后放入胡萝卜丝，青椒丝
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翻炒几下断生后放入木耳
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继续翻炒至木耳断生
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倒入滑嫩的肉丝，继续翻炒几下
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倒入调好的碗汁，大火翻炒
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大火收汁，汤汁浓稠
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出锅喽，红艳艳酸甜微辣的鱼香肉丝可以开吃啦，赶紧多准备点米饭吧🤗🤗
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真是诱人呀！快来跟我一起来做这道超级下饭菜～鱼香肉丝吧🤗🤗🤗
